Diferències oli d'oliva filtrat i sense filtrar

L'oli d'oliva sense filtrar conserva alguns sòlids en suspensió i petites partícules d'aigua de la pròpia oliva, per la pròpia decantacion natural, ja que no ha passat pel procés de filtrat. Per aquesta raó els olis sense filtrar tenen un aspecte tèrbol i els olis filtrats tenen una aparença més transparent i brillant.

Un dels avantatges de l'oli sense filtrar i d'aparença encara tèrbola és que el consumidor té la seguretat que l'oli és recent elaborat i que s'ha produït en l'última collita d'olives. Els olis d'oliva sense filtrar decanten de manera natural en els dipòsits. Aquest procés dura entre 3 i 4 mesos (no hi ha un temps exacte, ja que depèn de la temperatura i de la varietat). Després decantar els olis sense filtrar adquireixen la mateixa aparença que els olis filtrats.

L'oli sense filtrar és d'aparença menys atractiva que la dels olis filtrats, l'altra desavantatge és la conservació, ja que es recomana que es consumeixin en 2-3 mesos. Això és degut al fet que els olis sense filtrar decantaran en els envasos.

El nostre oli d'oliva verge extra OLIFLIX està filtrat molt suaument, i pot aparèixer un petit pòsit fosc al fons de l'envàs.