Historia del aceite de oliva

olivo casi milenario 2016
Olivo de Oliflix casi milenario.

Son muchos los pueblos que se atribuyen su descubrimiento, vinculando el olivo a la fertilidad, la victoria, la paz y la eternidad. A través de los siglos, las distintas civilizaciones han utilizado el aceite de oliva no solo como alimento sino también como sustancia medicinal. Desde la antigüedad ha sido empleado en los recetarios médicos: preparación de pomadas, ungüentos, linimentos, inyectables, etc.

También se ha aplicado en los productos naturales de belleza: ya en la antigüedad los atletas se servían de él para mantener la flexibilidad de sus músculos y las mujeres suavizaban con él sus cuerpos y daban brillo a sus cabellos. En la cosmética actual se utiliza para la preparación de cremas y toda clase de productos de belleza, incluidos los perfumes. Plinio, el historiador griego, utilizó el aceite de oliva como receta para la longevidad; en las termas romanas era empleado para los masajes

paloma picasso
Paloma de la Paz de Picasso.

entrada triunfal jerusalem
Entrada Triunfal a Jerusalem.

En las unciones de las religiones orientales era un elemento primordial y es citado con prodigalidad en la Biblia: Maria Magdalena honró a Jesucristo vertiéndole aceite; el buen samaritano lo utilizó para aliviar las heridas de un hombre asaltado por unos ladrones; con el aceite santo ungían a los reyes, a los profetas, incluso a los altares y edificios, además de a los sacerdotes, los pontífices y los enfermos. En la actualidad, se utiliza en varias ceremonias religiosas católicas, entre ellas, el Bautismo, la Confirmación de la fe y la Extremaunción

mortero

Hasta casi finalizar el siglo XIX, fue el aceite la principal fuente de iluminación en casas y ciudades, destacando también su uso en la fabricación de jabones caseros, pulimentos para los muebles, como remedio inmediato en quemaduras domésticas y como laxante y tonificante. De igual manera, ha sido considerado como un eficaz remedio contra el veneno, para descender la tensión sanguínea y para favorecer la orina. Combinado con una gran variedad de hierbas aromáticas puede combatir diversas dolencias, entre ellas el asma, el estrés, las indigestiones, la gripe, las intoxicaciones, el reuma, el colesterol, los dolores de cabeza o la hipertensión.