Chez Oliflix nous disposons d'un programme de gestion environnementale, car l'agriculture biologique implique aussi que les entreprises élaboratrices travaillent dans le respect et la protection de l'environnement.

Dans l'élaboration de l'huile d'olive Vierge Extra outre l'huile proprement dit , on obtient le " ; orujo" (le grignon , c´est la pâte de l'olive une fois pressée), nous destinons une partie de ce le grignon comme BIOMASSE, pour le chauffage du local et l'eau chaude pour le sanitaire, le reste est envoyé à d'autres entreprises " ; orujeras" ; pour l'extraction de l'huile de le grignon.

L´ alpechin, qui est l´eau végétale de l´olive , est un sous produit très polluant pour les environnements aquifères, dû a son haut contenu en matière organique. La fraction organique ( voir annexe 1), et les principaux composants de la faction minérale ( voir annexe 2).

Dans notre programme de gestion environnementale nous destinons l´alpechin à l’utilisation comme engrais organique préférentiellement dans des champs de culture de maïs, tournesol, orge et oliviers.

 

PRINCIPAUX COMPOSANTS DE LA FRACTION ORGANIQUE DE L´ALPECHIN Pression ( gr/l), Sucres 20-80 Substances nitrogénées 5-20 Acides organiques 5-10 Polialcoholes 10-5 Pectines, Mucilages et Tannins 10 Polifenoles 10-24 Graisses 0,30 -10 ______________________________________________________ Source: J.A. Fiestas.

PRINCIPAUX COMPOSANTS DE LA FRACTION MINÉRALE DE L'ALPECHIN Pressure (p.p.m.) K 7.200 P 1.100 Ca 700 Mg 400 Na 900 Fe 70 _____________________________________________________________ Source: J.A. Fiestas.