La culture biologique de l'olivier

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Nos ancêtres nous ont laissé un héritage les OLIVIERS CENTENAIRES majoritairement de la variété arbequina, des arbres peu vigoureux mais très résistants à la climatologie tellement dure de cette zone de la vallée de l'Ebre, avec des étés chauds et secs et des hivers très froids. Ses fruits, les olives, sont petits mais d'une qualité extraordinaire en raison du jus contenu dans l'huile d'olive extra vierge.

presque antique olivier 2016

La tradition dans la culture de ces oliviers centenaires Arbequina et empeltre, s'adapte et est conforme à la norme CEE 834/2007. Autrement dit, aucun engrais chimique synthétique ni pesticide ne leur est appliqué.

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Les oliveraies à côté de la forêt méditerranéenne qui, en raison de l'orographie des pentes, profitent de l'eau de la les pluies apportant les nutriments de la forêt aux oliviers, en plus des soins de taille et de culture correspondants.
La plupart des fermes d ' agriculture biologique sont orientées vers le sud-ouest pour que le soleil il rayonne du moment où il sort jusqu'à ce qu'il soit pris, ce qui aide les olives à être de meilleure qualité.

C'est début novembre que ses fruits, les olives, commencent à mûrir et la saison des récoltes arrive. Ratissage les branches des oliviers à la main, afin de ne pas nuire à l'olivier ou à ses fruits. Combien sont les olives dans leur point de maturation optimal est récolté, donc à partir d'un bon fruit, obtenez le meilleur jus d'olive: Huile d'olive extra vierge artisanale et biologique .

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