Olibondoen laborantza ekologikoa

olibondoa 1

Gure arbasoek ehun urtetik gorako olibondoak utzi dizkigute herentzian, gehienbat arbekina barietatekoak. Zuhaitz horiek ez dira oso indartsuak, baina oso gogorrak dira Ebroko bailarako klima gogorrarekiko, uda bero eta lehorrekin eta negu oso hotzekin. Fruituak txikiak dira, baina zukuak aparteko kalitatea du, oliba-olio birjina estrak izaten baitu.

olibondoa ia milurtekoa 2016

Olibondo arbekinoak eta ehun urtetik gorako zuhaitz horiek landatzeko tradizioa EEE 834/2007 araura egokitu da hau betetzeko. Alegia, ez zaie inolako ongarri edo pestizida kimikorik aplikatzen.

olibak olibera

Baso mediterraneoaren ondoko olibondo-zelaiak malden orografiaz baliatzen dira euriteetako ura aprobetxatuz basoko mantenugaiak olibondoetara eramateko. Horrez gain, inausketa eta laborantza lanak ere egiten dira.

Laborantza ekologikoko finka gehienak hego-mendebaldera begira daude, horrela eguzkiak irradiatu egiten ditu ateratzen denetik sartzen den arte, eta horrek olibak kalitate handiagokoak izaten laguntzen du.

Azaroaren hasieran fruituak, olibak, heltzen hasten dira eta uzta garaia iristen da. Olibondoen adarrak eskuz orrazten, olibondoari eta fruituei kalterik ez egiteko olibak punturik onenean daudenean bildu egiten dira, horrela, fruta on batetik, oliba-zukurik onena lortzen da: artisautzako oliba-olio birjina estra eta laborantza.

olibondoa ia milurtekoa 2015 olibondoa 2