Artisautzako oliba-olio birjina estra ekologikoa era naturalean egitea

• Zuhaitzetik jasotako, kalterik jasan ez dezaten, kaxatan garraiatutako olibak jaso. Ondoren, garbitze-lerrotik pasatu behar dira, noizbehinkako zikinkeriak ateratzeko.
• Gero, pisatu egiten da eta biltegiratze-siloetara eramaten da, ondoren granitozko harriekin birrindu dadin.

• Oliflixeko etxearen barruan, gure artisautzaren bihotza dago, granitozko harri-errota, kalitate goreneko olio birjina estra egiteko oinarrizko printzipioa
• Errotak 3 harri tronkokoniko handi ditu, minutuko 13 birako abiaduran biratzen dutenak.
• Olibak birrindu ondoren, orea irabiagailuan uzten da, ondoren prentsatzeko prestatzeko.
• Prozesua osorik hotzean egiten da.

• Birrindutako olibaren masa modu uniformean banatzen da kapatxoen gainean, modu uniformean prentsatzen laguntzeko
• Kapatxoen gainjartzearen eta oliben masaren gehienezko altuera lortzen dugunean, prentsa hidraulikoan sartzeko unea da.
• Kapatxoak eta oliba birrinduak gainjartzeko azken urratsa da.
• Prentsatzean oliba-zukua aterako da, olio birjina estra.

• Pila eta/edo dekantazio-baltsa horietan, prentsaren ondoriozko muztio oliotsua bideratzen da.
• Likido hau olibaren ur begetal naturalez (alpetxina) eta olioaz osatuta dago. Likidoen dentsitatearen arabera banatzen dira:
  -Olioa 0,916 / Alpetxina 1,052 - Horren ondorioz, olioa ura baino gutxiago pisatzen du eta goian geratzen da, ura guztiz alderantziz, hondoan geratzen da.
• Hori da gure olioa egiteko prozesuaren azken emaitza.
• Gozatu milaka urteko eskulangintza eder honetaz etxean, eta gozatu Olifix artisau erara egindako oliba-olio birjina estra ekologikoaz.


• Oharra: Errotan eta olioaren elaborazio osoan erabiltzen den energia elektriko guztia energia berriztagarri gisa ziurtatuta dago.