Was oliflix
Oliflix ist eine kleine, ehemals stillgelegte Ölmühle, die nach langer Zeit wieder zum Leben erweckt wurde Neben der Mühle haben wir auch das traditionelle Herstellungsverfahren wiederaufgenommen, dessen Ergebnis ein besonders auserlesenes Natives Olivenöl Extra ist.
Natürlich Herstellung von handwerklichem Bio-Olivenöl extra vergine
- Zunächst werden die handgelesenen Oliven, die in Kisten transportiert werden, damit sie nicht beschädigt werden, in der Mühle in Empfang genommen, anschließend werden Fremdkörper, insbesondere Blätter trocken entfernt.
- Daraufhin werden sie gewogen und in die Aufbewahrungssilos transportiert, um sie in einer Art Mahlwerk bestehend aus Granitsteinen zu zerkleinern
- Im Inneren von Oliflix befindet sich das Herzstück unseres Handwerkes: die Mühle, bestehend aus Granitsteinen, das Grundprinzip der Herstellung von Nativem Olivenöl höchster Qualität.
- Die Mühle besteht aus 3 großen konischen Steinen, die sich mit einer Geschwindigkeit von 13 Umdrehungen pro Minute drehen.
- Sobald die Oliven durch die Granitsteine zermahlen worden sind, wird die enstandene Masse in einen Empfangsbehälter gegeben.
- Der Prozess wird völlig kalt durchgeführt.
- Die so erzeugte Masse wird zwischen die Ölpresskörbe geschichtet, die übereinandergelagert werden und dann einheitlich gepresst.
- Wenn wir die Maximalhöhe der Übereinanderlagerung von Ölkörben und Olivenmasse erreicht haben, ist der Moment gekommen, es in die hydraulische Presse einzuführen
- Dies ist das Endergebnis der Übereinanderlagerung der Ölkörbe und der zermahlenen Oliven.
- Das Pressen ergibt den Olivensaft, das Olivenöl extra vergine.
- In diesen Pfählen und/oder Absetzbecken wird der aus der Presse resultierende ölige Most kanalisiert.
- Diese Flüssigkeit besteht aus Wasser der gepressten Olive (Alpechín) und dem Öl. Die Trennung der beiden Flüssigkeiten ist auf die unterschiedliche Dichte zurückzuführen (Öl: 0,916 / Alpechín 1,052). Demzufolge wiegt das Öl weniger als das Wasser und schwimmt.
- Dies ist das Endergebnis des Herstellungsprozesses unseres Öls.
- Genießen Sie dieses schöne tausend Jahre alte Kunsthandwerk in Ihrem Zuhause, genießen Sie natürlich das Bio-Olivenöl extra vergine oliflix.
- Experiment: Wir benötigen 1/2 Glas Wasser und ein wenig Öl. Schütten Sie das Öl in das Wasserglas und versuchen Sie mit einem Löffel die beiden Flüssigkeiten zu vermischen. Sobald sie die das Glas abstellen, werden Sie beobachten können, wie sich das Öl vollständig vom Wasser trennt.
