Un dels objectius principals d'Antonio Rey, propietari d'OLIFLIX, i del molí artesà de Mequinenza, és la divulgació de la cultura i coneixement d'est autentico suc de fruita d'oliva, L'OLI D'OLIVA VERGE EXTRA, DE PRIMERA PRESSIÓ EN FRED, ARTESÀ.

Per aquest motiu s'efectuen xerrades, col·loqui , cultural, didàctic i informatiu amb TAST D'OLI comentada dels atributs organolèptics de l'oli d'oliva verge extra.

Aprofitant aquest espai, es tracten temes populars de l'oli d'oliva.

• PRESENTACIÓ.
  
• CULTIU DE LES OLIVERES. (VARIEDADES)
• CULTIU ECOLÒGIC DE LES OLIVERES (NORMES DE CONTROL I CERTIFICACIÓ)
• RECOL·LECCIÓ DE L'OLIVA AL PUNT ÒPTIM DE MADURACIÓ.
• COMPOSICIÓ BÀSICA DE L'OLIVES.
• ELABORACIÓ ARTESANA PER PRIMERA PRESSIÓ EN FRED AMB PEDRES DE GRANIT I PREMSES HIDRÀULIQUES..
• SEPARACIÓ DE LES 3 FASES OLI-OLIASSA-SANSA

• TERMINOLOGIA LEGAL DE L'ESMENT "PRIMER PRESSIÓ EN FRED"
• SIGNIFICAT DE L'ACIDESA.
• CARACTERÍSTIQUES ORGANOLÈPTIQUES I SENSORIALS DE L'OLI D'OLIVA VERGE EXTRA.
• TAST COMENTAT DE DIVERSES VARIETATS D'OLI D'OLIVA VERGE EXTRA AMB ELS ASSISTENTS.
  
• COL·LOQUI I PRECS I PREGUNTES.

TEMPS APROXIMAT DE 50'