Qué és l'oli d'oliva?

olivera-olives

L'oli d'oliva es un oli vegetal d'us principalment culinari que s'extreu del fruit just recollit de l'oliver (Olea europaea) denominada oliva. L'us de l'oli en la vida quotidiana, tant el seu us gastronòmic, com religiós, o altres aplicacions habituals com combustible en làmpades d'oli, ha acompanyat a la humanitat des de temps immemorials.

L'oli d'oliva, te una tradició historica a la peninsula Iberica que es remunta a l'època dels fenicis. Es creu que foren ells qui propagaren el cultiu de l'oliva pel Mediterrani fa més de 3.000 anys.

Propietats i qualitats de l'oli d'oliva

L'oli d'oliva verge de primera prensada en fred va ésser considerat en la antiguetat un medicament en actiu per les seves propietats naturals i la seva acció farmacológica.
És el més idoni per al consum humà, destacant, entre unes altres, les qualitats següents:

Més informació de l'oli d'oliva