Qué és l'oli d'oliva?

L'oli d'oliva es un oli vegetal d'us principalment culinari que s'extreu del fruit just recollit de l'oliver (Olea europaea) denominada oliva. L'us de l'oli en la vida quotidiana, tant el seu us gastronòmic, com religiós, o altres aplicacions habituals com combustible en làmpades d'oli, ha acompanyat a la humanitat des de temps immemorials.

olivo-olivas

L'oli d'oliva, te una tradició historica a la peninsula Iberica que es remunta a l'època dels fenicis. Es creu que foren ells qui propagaren el cultiu de l'oliva pel Mediterrani fa més de 3.000 anys.