Cultiu ecològic dels olivers

oliver quasi milenari 2015 oliver 2

Els nostres antepassats ens han deixat en herència els olivers centenaris, majoritariament de la varietat arbequina, arbres poc vigorós però molt resistents a la climatologia tan dura d'aquesta zona de la vall de l'Ebre, amb estius calorosos i secs i hiverns molt freds. Els seus fruits les olives, son petites però d'una qualitat extraordinària pel suc que contenen. L'oli d'oliva verge extra.

La tradició del cultiu d'aquests olivers arbequins centenaris, s'adapta i compleix amb les normes de cultiu ecològic del Consell Català de la Producció Agraria Ecològica (C.C.P.A.E.).
és a dir, no se'ls hi aplica cap tipus d'adob o plaguicida químic de sínteis.

Els camps d'olivers junt al bosc mediterrani que degut a la orografia de pendents, aprofita l'aigua de les pluges aportant els nutrients del bosc fins als olivers, a més a més de les cures de poda i conreu que correspon.
La majoria de finques de cultiu ecològic, estan orientats al Suroest de manera que el sol les irradia des de que surt fins que es pon, el que ajuda que les olives siguin de més qualitat.

és a principi de Novembre que els seus fruits, les olives, comencen a madurar i arriba l'època de collita. Pentinant les rames dels olivers manualment, per a no perjudicar l'oliver ni tampoc els seus fruits. Quant estan les olives en el seu punt òptim de maduració es recol·lecten, per així d'una bona fruita obtenir el millor suc de l'oliva: l'oli d'oliva verge extra de primera prensada en fred i de cultiu ecològic.

oliver 1 oliver quasi milenari 2016 oliver olives